Las vacaciones están para descansar, salir, improvisar planes y olvidarse un poco de los horarios. Por eso, las comidas rápidas para vacaciones se convierten en grandes aliadas cuando se quiere comer bien sin dedicar buena parte del día a cocinar.
La solución no tiene que pasar necesariamente por platos preparados o comida a domicilio. Con verduras, pescado, pollo, conservas y algunos ingredientes básicos pueden resolverse almuerzos y cenas en pocos minutos. Los puestos del Mercado de San Enrique permiten además encontrar productos muy diferentes para adaptar el menú a cada día.
Ensaladas completas que solucionan una comida
Las ensaladas son una de las opciones más sencillas para preparar una comida completa durante las vacaciones. La clave está en añadir ingredientes que aporten sabor y hagan que el plato vaya mucho más allá de unas hojas verdes.
Tomate, pepino, pimiento, aguacate, fruta o cebolla pueden servir como punto de partida. En Frutería Jesús, Frutería Hermanos Mate y Frutas Martín Velasco se pueden encontrar frutas y verduras con las que preparar este tipo de platos frescos.
A partir de ahí se puede incorporar huevo cocido, pollo frío, pescado, queso o legumbres. Una ensalada de tomate, aguacate, huevo y pollo, por ejemplo, apenas necesita preparación y puede convertirse fácilmente en plato único.
Otra ventaja es que muchas bases pueden dejarse listas por la mañana y terminarse justo antes de comer.
Pescado a la plancha para cocinar en pocos minutos
Un buen pescado necesita muy poco para convertirse en una comida rápida y apetecible. Una sartén o plancha caliente, un poco de aceite y un acompañamiento sencillo pueden resolver el plato principal.
En Pescados Antonio del Río se pueden encontrar pescados y mariscos frescos y congelados, además de contar con cocedero propio.
Unos lomos de pescado a la plancha pueden acompañarse con una ensalada de tomate, unas verduras salteadas o una patata previamente cocida. También pueden prepararse tacos de pescado con verduras, una opción informal que requiere poco tiempo y permite aprovechar ingredientes que ya haya en la nevera.
Si el pescado ya está cocido, puede incorporarse frío a ensaladas, tostadas o pequeños platos de picoteo.
Pollo para tener varias comidas solucionadas
El pollo es uno de esos ingredientes que permiten cocinar una vez y organizar varias comidas diferentes. Puede servirse caliente recién hecho y utilizarse después frío en ensaladas, bocadillos, wraps o tostadas.
El Rey del Pollo está especializado en aves, pavo y conejo y dispone también de productos de elaboración propia.
Una idea práctica consiste en preparar suficiente cantidad de pollo para más de una comida. El primer día puede acompañarse de verduras; al siguiente, cortarse en tiras para rellenar tortillas de trigo con tomate, lechuga y alguna salsa.
También funciona especialmente bien en una ensalada fría de pollo con aguacate y verduras, perfecta para esos días en los que no apetece volver a encender los fogones.
Carnes rápidas para sartén o plancha
La plancha es probablemente una de las mejores herramientas para cocinar durante las vacaciones porque permite preparar una comida en pocos minutos. Filetes finos, hamburguesas o determinados elaborados requieren poco tiempo y prácticamente ningún trabajo previo.
En Carnicería Giraldez Ayala cuentan con carnes de diferentes tipos y elaboraciones propias como hamburguesas, salchichas, chistorra, cachopos y adobos tradicionales.
También está Carnes Selectas Raúl Martín, donde se encuentran carnes y productos como cerdo ibérico, cordero y especialidades del Bierzo.
Una hamburguesa acompañada de tomate y una ensalada, unos filetes con verduras o una carne adobada hecha rápidamente en la sartén permiten preparar platos fáciles para vacaciones sin llenar la cocina de utensilios.
Conservas, encurtidos y aperitivos para improvisar
Tener una pequeña selección de conservas y encurtidos permite preparar una comida incluso cuando no hay ganas de cocinar nada. Son ingredientes que pueden combinarse con productos frescos y convertir un picoteo en algo mucho más completo.
Aceitunas y Variantes Ludi ofrece variantes, legumbres, salazones, encurtidos, conservas y otros productos gourmet.
Con unas aceitunas, una conserva, tomate, pan y algo de queso puede montarse rápidamente una mesa informal. Otra posibilidad es preparar una ensalada de legumbres incorporando tomate, pimiento, cebolla y encurtidos, sin necesidad de encender el fuego.
Este tipo de comidas funcionan especialmente bien en vacaciones porque permiten compartir diferentes platos y adaptar las cantidades al hambre de cada momento.
Una buena salsa puede transformar un plato sencillo
Las salsas permiten cambiar completamente una receta básica sin añadir mucho trabajo. Un pollo a la plancha, unas verduras o una carne pueden parecer platos distintos simplemente cambiando el acompañamiento.
En Salsas Artesanales 5C elaboran salsas inspiradas en diferentes cocinas del mundo, entre ellas picantes y mojos artesanales.
Esto permite jugar con preparaciones muy simples. Unas verduras asadas pueden acompañarse de un mojo; unas tiras de pollo pueden ganar intensidad con una salsa picante; y una hamburguesa sencilla puede adquirir un perfil completamente distinto.
En vacaciones, tener varios condimentos interesantes es una forma fácil de variar el menú sin multiplicar las recetas.