Las cenas ligeras fáciles y rápidas son una buena solución para terminar el día comiendo variado sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Verduras, pescado, pollo, huevos o legumbres permiten preparar platos sencillos con pocos ingredientes y elaboraciones que no requieren demasiada planificación.
La clave no está en cenar poco, sino en buscar combinaciones sencillas que resulten apetecibles y fáciles de preparar. Con productos frescos y una despensa básica se pueden improvisar muchas alternativas diferentes durante la semana.
Los puestos del Mercado de San Enrique ofrecen verduras, pescados, carnes, aves, legumbres, encurtidos y otros productos con los que llevar estas ideas a la mesa.
Ensalada de pollo con tomate y verduras
Una ensalada con pollo y verduras permite preparar una cena sencilla y completa en pocos minutos.
Se puede comenzar con una base de hojas verdes y añadir tomate, pepino, zanahoria, cebolla o cualquier otra verdura disponible. En Frutería Jesús se encuentran frutas y verduras frescas, por lo que es posible ir adaptando la receta a los productos de cada momento.
Para completar el plato basta con incorporar unas tiras de pollo a la plancha. El Rey del Pollo, uno de los puestos tradicionales del mercado, está especializado en aves, pavo y conejo.
Un aliño de aceite de oliva, limón y pimienta es suficiente. También se puede añadir mostaza o unas hierbas aromáticas para cambiar el sabor sin complicar la preparación.
Pescado a la plancha con verduras
El pescado a la plancha acompañado de verduras es una de las cenas ligeras más fáciles de resolver.
Merluza, dorada, lubina o cualquier otro pescado apropiado para cocinar rápidamente puede acompañarse de calabacín, tomate, pimiento o una ensalada sencilla. No hace falta preparar salsas elaboradas: aceite de oliva, limón, ajo y perejil pueden ser suficientes.
En Pescados Antonio del Río se comercializan pescados y mariscos frescos y congelados y el puesto dispone además de cocedero propio.
Una forma de ahorrar tiempo consiste en dejar las verduras lavadas y cortadas previamente. Así, la cena puede estar preparada prácticamente en el tiempo que tarda en cocinarse el pescado.
Ensalada de legumbres con encurtidos
Las legumbres cocidas son especialmente útiles cuando se busca una cena rápida que apenas necesite preparación.
Unos garbanzos o unas alubias bien escurridos pueden mezclarse con tomate, cebolla, pimiento y pepino. Después se añaden aceitunas, pepinillos u otros encurtidos para conseguir un contraste de sabores.
Aceitunas y Variantes Ludi cuenta con legumbres, salazones, encurtidos, conservas y diferentes productos gourmet, por lo que encaja especialmente bien con este tipo de platos rápidos.
El aliño puede prepararse con aceite de oliva y vinagre, aunque también funciona una mezcla de limón, mostaza y especias. Si se prepara con unas horas de antelación, los sabores se integrarán mejor.
Revuelto de verduras para aprovechar lo que haya en casa
Un revuelto de huevo y verduras permite improvisar una cena caliente con muy pocos ingredientes.
Calabacín, champiñones, pimiento, cebolla o espinacas pueden servir como base. Se saltean brevemente y se añaden después uno o dos huevos batidos hasta conseguir el punto deseado.
En Frutería Hermanos Mate se comercializan productos hortofrutícolas, legumbres, hongos y otros alimentos que permiten variar este tipo de recetas según lo que apetezca cada día.
El revuelto se puede acompañar con una ensalada de tomate para conseguir una cena sencilla sin añadir demasiadas elaboraciones. Además, es una buena fórmula para aprovechar pequeñas cantidades de verduras que hayan quedado de otras comidas.
Rollitos de pavo con verduras crujientes
Los rollitos de pavo son una alternativa rápida para esos días en los que apenas apetece cocinar.
La preparación puede hacerse con filetes finos de pavo cocinados a la plancha y rellenos posteriormente con tiras de pepino, zanahoria, lechuga o pimiento. Otra opción consiste en cortar todos los ingredientes y servirlos juntos en forma de ensalada.
El pavo forma parte de la oferta de El Rey del Pollo, mientras que las verduras pueden encontrarse en las fruterías del propio mercado.
Para acompañar se puede preparar una salsa rápida de yogur con limón y hierbas aromáticas. Es una forma sencilla de dar más sabor sin recurrir a una elaboración pesada.
Tomate, conservas y encurtidos para una cena exprés
Cuando no hay tiempo para cocinar, combinar un buen tomate con conservas y encurtidos puede solucionar la cena en pocos minutos.
Se puede cortar tomate en rodajas y acompañarlo con atún, bonito u otra conserva, cebolla y unas aceitunas. Otra posibilidad es añadir legumbres cocidas para obtener una preparación más completa.
Los productos de Aceitunas y Variantes Ludi resultan especialmente prácticos para este tipo de cenas improvisadas, ya que el puesto reúne conservas, encurtidos, legumbres y salazones.
Con pan y un buen aceite de oliva, apenas hace falta nada más. Tener varios productos de despensa preparados para consumir ayuda mucho a evitar recurrir siempre a las mismas cenas cuando falta tiempo.
Cenar ligero puede ser también cenar variado
Preparar cenas ligeras no tiene por qué significar repetir siempre ensalada o comer lo mismo cada noche. Alternar pescado, pollo, pavo, huevos y legumbres permite conseguir variedad utilizando elaboraciones muy sencillas.
Una compra con buenos productos básicos en el Mercado de San Enrique puede servir como punto de partida para improvisar diferentes combinaciones durante la semana. Con verduras frescas, proteínas sencillas y algunos productos de despensa, resolver la cena puede requerir muchos menos pasos de los que parece.